El hotel Melia Sancti Petri ha anunciado la próxima apertura de Alevante para el dia 1 de marzo. El nuevo proyecto de Angel León, propietario del restaurante Aponiente, con dos estrellas Michelin, tres Soles Repsol y premio nacional de gastronomía 2012

Cádiz – 1 MAR 2016 – Redacción

Alevante es el resultado de la de la exitosa relación del cocinero gaditano con la marca Melia y en concreto con la provincia de Cádiz de donde León es originario. En su restaurante de El Puerto de Santa María se ha dado a conocer en el mundo gastronómico español con un estilo característico centrado en los productos marineros, que le ha valido el sobrenombre de ‘El Chef del Mar’. Es el primer cocinero del mundo en desarrollar el plancton como ingrediente para el consumo humano.
El restaurante Alevante será una experiencia gastronómica basada en los grandes éxitos de sus comienzos en Aponiente, todo a base de productos frescos del mar, dice Angel León. Ofrece un espacio para 30 comensales en servicio de cena en el que destacan el arroz con plancton, la tortilla de camarones, el royal erizo o la papas con choco y dispone de una gran menú degustación de 17 platos y otro de 11 platos. Además, ofrecerá más de 100 referencias de Vinos de la Tierra de Cádiz seleccionados por el sumiller Juan Ruiz – Henestrosa, colaborador de León.
Ángel León, el “El Chef del Mar” del restaurante A Poniente

Ángel León, el “El Chef del Mar” del restaurante A Poniente

Según Alberto Lalinde, director general de Melia Sancti Petri, ‘la cocina del Chef Angel León es brillante y original y esperamos deslumbrar a los huéspedes con sus obras culinarias que creen recuerdos que perdurarán toda la vida’.
Aponiente, Premio Louis Roederer – Verema
Los usuarios de Verema.com, uno de los portales más importantes del mundo, han otorgado por votación popular el premio que la prestigiosa Casa de Champagne Louis Roederer ofrece cada año, al restaurante Aponiente de Ángel León.
El galardón reconoce a Aponiente como el restaurante español con mejor tratamiento del vino durante 2015, en el marco de la 15ª edición del Encuentro Verema, celebrada un año más en el Hotel Balneario Las Arenas de Valencia.