Alfredo Arroyo Sanz, nos explica como se elaboraba el vino en el lagar El Tercio, construido en el año 1736, en Moradillo de Roa

Moradillo de Roa (Burgos) – 5 ENE 2017 – Redacción

Grabación realizada el día 30 de abril del 2016 durante el Primer Encuentro para la recuperación del entorno de las bodegas de Moradillo.

Situadas dentro de la Ribera del Duero burgalesa, se encuentran enclavadas en un cerro denominado El Cotarro de más de 18.000 m2, coronado por nuestra iglesia de San Pedro y el cementerio.

Es un conjunto etnográfico de 157 bodegas subterráneas y varios lagares cuevas testigo durante siglos de la cultura relacionada con la viticultura y elaboración del vino de nuestro pueblo.

El proyecto, lanzado desde el ayuntamiento de Moradillo de Roa, con la ayuda de numerosas personas del pueblo integradas en la comisión para el mantenimiento de las bodegas, pretende concienciar a los propietarios de estas edificaciones para que las mantengan y las conserven, protegerlas legalmente con una ordenanza propia para todo el entorno, mantener y recuperar las bodegas que en la actualidad estánhundidas y abandonadas y poder ponerlas en valor integrandolas dentro de la Ruta del Vino Ribera del Duero y realizando visitas guiadas a las mismas e incluso teniendo un museo del vino que cuente la historia de nuestras bodegas.

Para incentivar su rehabilitación, se eliminarán las tasas municipales de obras. Un esfuerzo que se sumará a la creación de una partida anual para limpiar y adecentar el entorno de El Cotarro.

Una vez completado el registro y las rehabilitaciones -un proceso que puede llevar varios años-, el objetivo consiste en explotar El Cotarro como atractivo turístico.

«Queremos que además de un proyecto arquitectónico también sea cultural. Lo ideal sería aprovechar algún espacio municipal para crear un aula de interpretación», han comentado desde el Ayuntamiento. «Pero queremos ir poco a poco, hacer las cosas bien y con nuestros propios medios».

Bodegas de Moradillo de Roa (burgos)

Bodegas de Moradillo de Roa (Burgos)