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La tapa Coulant de cocido de garbanzos, del cocinero asturiano Pedro Martino González (Restaurante Naguar, Oviedo), ha sido elegida la mejor tapa del IX Concurso Nacional de Pinchos y Tapas ciudad de Valladolid (más…)

FungiNote. Setas en el móvil
Redaccion | 13-11-2013

FungiNote está disponible, por el momento, sólo para dispositivos con sistema operativo IOS (más…)

La cita será del 28 de noviembre al 8 de diciembre y ya hay cerca de una treintena de establecimientos participantes (más…)

El restaurante mungiarra Haritza se alza, por segundo año consecutivo, con el primer premio del certamen de cocina en miniatura celebrado anoche, gracias a su ‘Mari-taco de bonito’ (más…)

El próximo jueves, 14 de noviembre, el prestigioso chef japonés Yoshihiro Narisawa dará una conferencia sobre 'sostenibilidad y gastronomía' en el Basque Culinary Center de San Sebastián (más…)

El Gobierno está ultimando el proyecto de Real Decreto de envases irrellenables para el aceite cuyo objetivo es que los aceites de oliva y de orujo de oliva, en hostelería, restauración y catering estén obligatoriamente envasados, etiquetados y con un cierre que pierda su integridad tras su primera utilización, debiendo ser además, irrellenables (más…)

Durante la Gala del 16 de noviembre, la Cofradía de Amigos del Olivo nombrará Cofrades de Honor (más…)

A partir de las 17:00 horas del martes 12 de noviembre, el Salón de Actos de la Cámara de Comercio de Astorga, dará comienzo la “Jornada Vitivinícola y del Terroir” (más…)

El invierno invita a descubrir la gastronomía navarra y las materias prima “estrella” de que puede hacer ostentación la Comunidad Foral (más…)

Se pone en marcha la nueva campaña de promoción que tiene como objetivo ampliar los conocimientos que el consumidor tiene sobre los Aceites de Oliva (más…)

El cocinero estadounidense Charlie Trotter, considerado uno de los mejores del mundo y quien a través de su restaurante en Chicago logró elevar esta ciudad a la máxima vanguardia culinaria, falleció a los 54 años de edad en su domicilio en Chicago, justo un año después de haber cerrado definitivamente su establecimiento (más…)

España e Irlanda solicitaron el pasado mes de junio a la comisaria de Pesca de la Unión Europea un incremento del TAC (Total Admisible de Capturas) de merluza norte de la UE de más de 14.000 toneladas, de las que a la flota española le correspondería un aumento de 4.019 toneladas (más…)

El pasado lunes tuvo lugar en Madrid la presentación oficial del equipo español que competirá en el Bocuse d´Or (más…)

El encuentro, en el que participarán 24 restauradores, ofrecerá más de 70 pintxos diferentes (más…)

La Ruta del Vino Ribera del Duero celebrará el próximo 10 de noviembre el Día Europeo del Enoturismo, en el que participan las Rutas del Vino Europeas y con las que se promueve el enoturismo en sus territorios organizando diversas actividades en torno al sector vitivinícola (más…)

Asden-Ecologistas en Acción de Soria considera necesaria una ley micológica, que se controle correctamente su comercialización y que haya una gestión pública de la recolección y del control sanitario (más…)

Del 8 al 28 de noviembre, vinos y alta gastronomía. La Bodega El Grifo de Lanzarote, una de las diez más antiguas de España, es uno de los atractivos destacados en el restaurante Sebastián (más…)

Dos libros (o más) en uno (más…)

El festival “Aragón con Gusto” protagonizará el programa del viaje del domingo, 10 de noviembre, desde Zaragoza y Huesca (más…)

Desde el pasado lunes, 4 de noviembre, ha comenzado en la Cúpula del Milenio de Valladolid una nueva edición del Concurso Internacional de Tapas para Escuelas de Cocina (más…)

Somontano ha concluído la campaña con más de 20 millones de kilos de uva (más…)

Nuevo portal dedicado a la alimentación ecológica formado por un equipo interdisciplinar de doctores, cocineros, nutricionistas, etc (más…)

La Consejería de Economía y Empleo ha organizado a lo largo de esta semana, a través de Excal, una misión comercial, con una importadora de vinos de Chicago (Estados Unidos) interesada en iniciar a importación de vinos de Castilla y León, concretamente, de la denominación de origen de Toro (más…)

La Fundación Instituto de la Cocina de Castilla y León (FICOCYL) organiza y presenta las I Jornadas Turísticas, Culturales y Gastronómicas de Traspinedo, Cuéllar y la Zona de "El Carracillo" (más…)

Los establecimientos participantes en la campaña ‘Restaurantes contra el Hambre’ han sido galardonados con uno de los Premios Nacionales de Hostelería FEHR 2013 que entrega anualmente la Federación Española de Hostelería: el Premio Empresa Hostelera Comprometida con la Responsabilidad Social (más…)

El próximo 10 de noviembre se celebra, por quinto año consecutivo, el Día Europeo del Enoturismo (más…)

‘Buscasetas’, organizado por la Consejería de Cultura y Turismo y Euro-toques Castilla y León, supone la participación de 212 restaurantes de las nueve provincias (más…)

El lunes, 4 de noviembre, finaliza el plazo de presentación de propuestas para el V Concurso de recetas de cocina con morcilla de Sotopalacios, un certamen en el que el ganador recibirá un original premio de 500 euros en metálico y, además, ‘su peso en morcilla’ (más…)

Más de diez mil personas participaron en la V Feria Gastronómica Marina  FEGAM 2013, realizada entre el 18 y 20 de octubre en Valdivia, que reunió a 30 organizaciones de pesca artesanal de todo el país para difundir los beneficios de los productos marinos provenientes de una pesca responsable con el medio ambiente (más…)

José Enrique Garzón es profesor Titular del Area de Producción Vegetal de la ULE (más…)

Alta Alella presenta nueva imagen diseñada por Fernando Gutiérrez. La bodega incrementa sus ventas un 150% en el mercado internacional y prepara, para el próximo año, la presentación de una nueva bodega para elaborar vinos naturales (más…)

Según el veredicto de los 1.000 catadores que formaban el jurado del IV Concurso Regional de Vinos ‘Tierra del Quijote’   (más…)

Bajo el lema "Comer en la ciudad",  MadridFusión 2014 con las cinas invitadas de Flandes y el Eje Andino (Bolivia, Perú, Chile) (más…)

La Plaza Mayor de Madrid, uno de los espacios más emblemáticos de la capital, acogerá del 31 de octubre al 3 de noviembre la segunda edición de la Feria del Jamón Ibérico de Bellota, un verdadero festival gastronómico y una buena ocasión para adentrase en el conocimiento y el placer de disfrutar este producto español único en el mundo (más…)

 ‘Amontillado Amanecer’, de la cooperativa montillana La Aurora, ha recibido uno de los ocho premios Gran Mezquita en la decimonovena edición del concurso nacional organizado por el Aula del Vino de Córdoba (más…)

El Golfo de Vizcaya dispondrá de una cuota extra de anchoa de 1.646 toneladas para la campaña de pesca 2013–2014 (más…)

Durante el Mes del Enoturismo están previstas tres actividades, todas centradas en promocionar y fomentar el consumo de los vinos de la tierra en distintos lugares y a lo largo de todo el mes (más…)

El aumento de las cuotas de pesca por parte de ICCAT en el Atlántico este y el Mediterráneo podría poner en peligro la recuperación de la especie. WWF pide, por tanto, que no se incrementen las cuotas para pescar atún rojo este año (más…)

La Tokyo Designers Week y la Embajada de España en Tokio acogerán a partir del 26 de octubre la exposición Tapas. Spanish Design for Food (más…)

Durante 21 días, alimentos de la despensa autóctona formarán parte de una feria con productos de León, que la pasada semana abrieron dos centros de El Corte Inglés de Las Palmas de Gran Canaria y uno de Santa Cruz de Tenerife (más…)

El jurado del Concurso Internacional de Vinos ‘Tempranillos al Mundo’ otorgó el pasado viernes en Toledo los premios a los mejores vinos elaborados con dicha variedad de uva presentados a este certamen que se ha celebrado en el marco de la I Cumbre Internacional del Vino y que concede la Federación Española de Enólogos de Castilla-La Mancha (más…)

El Restaurante Txondorra, ubicado en el casco viejo donostiarra, ha logrado el primer premio de la cuarta edición del “Concurso de pinchos Queso de la Serena” celebrado en San Sebastián (Guipúzcoa), en el que han participado nueve establecimientos hosteleros de la ciudad (más…)

Durante los días 25,26 y 27 de octubre se celebró en Tolosa (Guipúzcoa), la Feria del Dulce en la que estuvieron presentes los  Museos del Chocolate de Astorga y Castrocontrigo (más…)

El sector “bio” y sus subsectores afines siguen creciendo pese a la negativa coyuntura  económica (más…)

Coincidiendo con la próxima celebración de la 'Semana de la reducción de desperdicios', que tendrá lugar del 4 al 10 de noviembre, el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha convocado tres concursos —dos dirigidos a los consumidores y uno a restauradores— que promueven la creatividad en la lucha contra el desperdicio de alimentos (más…)

La histórica Ley Seca o prohibición de vender bebidas alcohólicas en todo tipo de establecimientos fue impuesta en los Estados Unidos en el año 1920 y estuvo vigente hasta 1933 (más…)

ASOHTUR, organizadora de este evento gastronómico, confía en superar las 50.000 unidades para donar así 500 kilos de comida al Banco de Alimentos. El establecimiento que más tapas ha vendido alcanza las 2.200. (más…)

Ha sido presentada la primera fase del estudio nutricional de las recetas del Corpus del Patrimonio Culinario Catalán (más…)

El pasado miércoles tuvo lugar el acto de entrega de los Premios Alimentos de España 2012, unos de los galardones más emblemáticos con los que el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente reconoce la labor de empresas y profesionales que se han distinguido por producir, ofrecer y divulgar entre los consumidores alimentos de calidad (más…)

El futuro de los caldos españoles se encuentra en el mercado exterior y en los países emergentes (más…)

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