En el marco de la campaña ‘Vuelve a disfrutar de la carne de cordero’, el martes 25 Corderex e Interovic impartirán una clase magistral sobre los nuevos cortes del cordero y ofrecerán un showcooking y una degustación de tapas de cordero

Mérida (Badajoz) – 25 ABR 2017 – Redacción

La IGP Cordero de Extremadura ‘Corderex’ estará presente en el XXXI Salón del Gourmets, la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad que la capital acoge este año del 24 al 27 de abril en IFEMA.

Junto a otras DOP e IGP de la región, Corderex dispondrá de un stand en el espacio expositor de Extremadura Avante, desde donde facilitará información sobre las calidades y cualidades que diferencian su sello certificado y ofrecerá degustaciones de su producto durante todos los días de la feria.

Para el martes, día 25 de abril, Corderex junto con Interovic,  la organización Interprofesional del Ovino y Caprino de Carne, celebrarán una jornada para presentar los nuevos cortes del cordero e impulsar así el objetivo de la campaña ‘Vuelve a disfrutar de la carne’, una iniciativa puesta en marcha por Interovic a nivel nacional y en cuyo desarrollo también participa la IGP del ovino extremeño Corderex.

Tapas elaboradas con carne de la IGP Cordero de Extremadura ‘Corderex’

Tapas elaboradas con carne de la IGP Cordero de Extremadura ‘Corderex’

Para dicha jornada, se contará con la presencia de un carnicero profesional que explicará el despiece de una canal de cordero y presentará los nuevos cortes y usos de cada pieza para un mejor aprovechamiento de la carne de Cordero de Extremadura. A continuación, un prestigioso chef ofrecerá un showcooking en el que elaborará diferentes tapas con Cordero de Extremadura, que podrán degustar después el público asistente. El evento tendrá lugar dentro del espacio de Extremadura Avante a partir de las 15.00 horas.

“El Salón de Gourmets es uno de los mejores espacios para presentar y dar a conocer una carne con sello de calidad como es el Cordero de Extremadura”, ha expresado Raúl Muñiz, director técnico de Corderex. “Como precisa su nombre, el Gourmets es una muestra delicatessen donde priman los productos de calidad y qué mejor que el consumidor nos ubique aquí para distinguir la garantía de nuestro producto”, asegura el director.

Asimismo, como en cada edición, la presencia de Corderex arropará la participación de las entidades comerciales inscritas en la IGP extremeña, que ven en la feria una gran oportunidad como encuentro profesional para atender nuevos contactos  y acuerdos comerciales.

XXXI Salón de Gourmets. Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad

El Salón de Gourmets es un evento anual organizado por Grupo Gourmets, la primera empresa editora en España especializada en gastronomía, desde 1976.

Dirigida únicamente a profesionales del sector, el Salón de Gourmets es actualmente la mayor muestra europea dedicada productos delicatesen y un encuentro de referencia con carácter internacional desde 1992, año en que la  Secretaría de Estado para el Comercio le otorgase tal distinción.

corderex cordero de extremadura

Más de mil expositores muestran en cada edición alrededor de 35.000 productos, que despiertan la atención de profesionales llegados desde todas las partes del mundo llamados a descubrir las nuevas tendencias del sector.

Para su  trigésimo primera edición, el Salón del Goumets albergará en su escaparate más vanguardista con 1.200 novedades que se mostrarán en la 24 Exposición de Nuevos Productos y, entre su más de 700 actividades previstas, la feria acogerá el 24º Concurso de Cortadores de Jamón Dehesa de Extremadura, el23º Campeonato de España de Sumilleres Tierra de Sabor, el 22º Túnel del Vino, el 8º Campeonato de Los Mejores Quesos de España, además de los diversos premios que concede el Grupo Gourmets, los talleres infantiles, el Business Center o el centenar de catas, degustaciones y showcookings que ofrecerán los distintos expositores desde sus stands.

Con Canadá como País invitado de Honor, el salón contará en esta edición con la participación de países como como Alemania, Argentina, Bélgica, Chile, Colombia, Ecuador, Francia, Hungría, Indonesia, Irán, Italia, Japón, Letonia, Perú, Portugal, Serbia, Suecia, Suiza y Reino Unido.

Consejo Regulador Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura ‘Corderex’

Es el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida para los corderos que nacen en las Dehesas de Extremadura, que protege y ampara las canales de cordero que han cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su Reglamento. Las canales certificadas en los mataderos, siempre llevarán un precinto de garantía numerado en el garrón de su pata, así como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mención ‘CORDEREX’.

Sobre Extremadura Avante

Extremadura Avante es un grupo de empresas públicas del Gobierno de Extremadura, que tiene como objetivo prestar diferentes servicios a las empresas extremeñas en sus diferentes fases de su desarrollo, con el fin de  facilitar su competitividad e impulsar así el desarrollo industrial y empresarial de la comunidad extremeña.

El stand de Extremadura Avante (Nº 4F40), donde se podrá visitar el expositor de Corderex, estará ubicado en el Pabellón 4 del recinto ferial.