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Gastronomía, es tiempo de Cuaresma

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Hace unos días que empezó la Cuaresma, esas semanas previas a Semana Santa y Pascua que gastronómicamente están influenciados por platos sobrios y tradicionales

Madrid – 17 MAR 2017 – directoalpaladar.com

Legumbres y verduras son ingredientes habituales de la Cuaresma, y aunque no siempre nos lo parezca, pueden prepararse y combinarse de infinitas maneras para dar lugar a recetas de lo más atractivas. Os invito a acompañarme por este repaso por las propuestas que nos habéis hecho llegar y también aquellas que más nos han llamado la atención.

Empezamos este repaso por un delicioso aperitivo, unas aromáticas croquetas de garbanzos con espinacas y hierbabuena preparadas por Gema en Cookinaria, aunque sé que os costará elegir cuando os presente estos apetitosos buñuelos de alcachofa que Ester nos propone en La Cuinera o estas suculentas albóndigas de bacalao que podéis encontrar en Carnicería Calabazón, el blog de Fátima.

Potage garbanzos

Las legumbres y los langostinos casan a la perfección, y os lo queremos demostrar con dos estupendas recetas, unas fabes con langostinos de Lidia que podéis ver en su blog Atrapada en mi cocina y unos garbanzos caldosos con langostinos de Vero en A punto.

¿Os gustan los potajes? Entonces aquí tenéis tres propuestas que seguro os gustarán tanto como a nosotros, pues leyendo las recetas cuesta decidirse por una de ellas:
Potaje de verdura de Tere en Las María Cocinilla
Potaje de garbanzos con espinacas de Raquel en Los tragaldabas
Potaje de garbanzos con bacalao de Ana María en Cocinando entre olivos

Y como no podemos olvidarnos los dulces aunque estemos en Cuaresma, os traemos dos variaciones de recetas tradicionales que tienen que estar deliciosas, unos roscos de naranja que Dolores de Mi gran diversión ha realizado siguiendo la receta de su madre y unas originales torrijas de coco de Montse en No sin mi taper.

torrijas

 

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