Ya se ha abierto el plazo de inscripción de cara a la celebración de la III edición del concurso de Bocadillos de Autor, certamen que tendrá lugar el 25 de enero, durante la XIV Cumbre Internacional de Gastronomía Madridfusión, que cada año reúne en la capital española a los cocineros más prestigiosos a nivel mundial

Madrid – 24 NOV 2015 – INT

El punto de partida de este año es la hamburguesa, un plato que numerosos restaurantes incluyen en su carta y que, en los últimos años, ha adquirido la categoría de producto gourmet.

Como bien saben los expertos, para que la hamburguesa sea perfecta se debe escoger el pan adecuado en cada caso, que se adapte de forma óptima a los ingredientes de cada receta. Los participantes deberán realizar una sorprendente receta en un máximo de una hora de tiempo, utilizando uno de los panes especiales para hamburguesa de Fripan: Sésamo, Aldeana, Malta o Cristalina.

Bocadillo de Autor

Los profesionales que deseen participar deberán ser mayores de edad y enviar su receta y cumplimentar su inscripción antes del 15 de diciembre. De entre todas las propuestas recibidas se seleccionarán seis recetas finalistas, que se comunicarán a finales de diciembre y que pasarán a la fase final.

La degustación de las recetas finalistas y la comunicación del ganador tendrán lugar el próximo 25 de enero en el marco de Madridfusión, a cargo de un jurado compuesto por seis profesionales del mundo de la restauración y de la gastronomía, que valorarán tanto la pieza individual como el ensamblaje con otros ingredientes.

El ganador del concurso será premiado con un cheque de 3.000 euros, y el segundo y el tercer clasificados recibirán una tarjeta regalo por importe de 500 euros. Además, las seis recetas finalistas pasarán a formar parte del recetario de Fripan.

Con la celebración de la III edición del concurso de Bocadillos de Autor, Fripan quiere animar a todos los cocineros y profesionales del mundo de la hostelería a descubrir su completa variedad de panes y las posibilidades que ofrecen a la hora de combinarlos con ingredientes de todo tipo.