La Diputación de Zamora y la Unidad de Gestión Micológica inician esta semana la campaña de recogida de setas en la provincia y a partir del jueves podrán adquirirse los permisos turísticos de recolección en los puntos de expedición, a través de internet y en el stand de MICOCYL de la Feria ECOCULTURA durante el próximo fin de semana

Zamora – 11 OCT 2016 – Redacción

Para afrontar las tareas de vigilancia y señalización, la Diputación de Zamora pondrá a disposición del proyecto 5 guardas micológicos que colaborarán con los agentes medioambientales de la Junta de Castilla y León y con la guardia civil. Además, el proyecto cuenta con un técnico de MICOCYL en la provincia para orientar a los recolectores y coordinar la campaña.

La superficie regulada en la provincia sigue creciendo, así como el número total de licencias de recogida, pero la venta de permisos turísticos de recolección todavía está por debajo de la capacidad de acogida de turistas micológicos en los montes de Zamora. Así lo confirma el balance realizado por alcaldes y representantes de 11 Ayuntamientos de la Unidad de Gestión Micológica “Montes de Zamora”, tras la reunión celebrada en Tábara en las semanas pasadas y en la que también participaron representantes de la Fundación Cesefor, técnicos de la Diputación de Zamora y de la Junta de Castilla y León.

Setas

Zamora cuenta con el 1% de licencias de Castilla y León

Según los datos analizados, en los montes regulados por el proyecto en la provincia de Zamora correspondientes a quince municipios de Aliste, Tábara, Alba, Sanabria y La Carballeda, se expidieron en la pasada campaña (2015/2016) un total de 689 licencias para la recogida de hongos silvestres, de las cuales, 263 fueron permisos turísticos. Este número de licencias supone el 1 % del número total de licencias expedidas en Castilla y León al amparo de éste proyecto.

La superficie regulada dentro del proyecto MICOCYL en la provincia asciende a un total de 27.769 Has, mayoritariamente en montes de Utilidad pública, lo que supone un 6,79% de la superficie regulada a nivel regional. Esta superficie se verá incrementada con las  567, 87 Has. del Término de Brime de Soj, que se incorpora ésta campaña al proyecto.  Así, la Unidad de Gestión Micológica “Montes de Zamora” agrupará en esta campaña los montes de términos municipales de Trabazos, Alcañices, Viñas, San Vitero, San Vicente de la Cabeza, Riofrío de Aliste, Tábara, Ferreruela, Porto, Espadañedo, Asturianos, Manzanal de los Infantes, San Pedro de Ceque, Santibáñez de Vidriales, Brime de Soj y Rábano de Aliste.

La información de las zonas reguladas en la provincia aparece reflejada en la página web www.micocyl.es/gestion-sostenible, a la que se puede acceder a través de la página web de Diputación de Zamora.

El micoturismo, asignatura pendiente

El aprovechamiento micológico en la provincia se realiza fundamentalmente por recolectores locales y se enfoca a la comercialización, por lo que  los beneficios de la regulación repercuten principalmente en los vecinos de las localidades con montes productores.

El desarrollo micoturístico sigue siendo la asignatura pendiente en la provincia, ya que la venta de permisos turísticos de recolección está muy por debajo de la capacidad de acogida de turistas de los montes de la Zamora. Teniendo en cuenta que diversos estudios apuntan a que la importancia de este sector puede multiplicar hasta 9 veces el rendimiento económico de la comercialización y generar un mayor tejido empresarial en el ámbito rural, de cara a la próxima campaña se tratará de adoptar una serie de medidas innovadoras que activen este potencial, principalmente, utilizando como atractivo la gastronomía micológica de las especies más emblemáticas de la provincia, como es el boletus de jara.

Para ello, se abrirá la venta de permisos el próximo día 13 de octubre, que se podrán adquirir en el stand de MICOCYL de la Feria ECOCULTURA, en los puntos de expedición (que aparecen en la página web) y a través de Internet, en la web del proyecto: www.micocyl.es/gestion-sostenible

Tarifas y modalidades de recolección

Se mantienen las tarifas y modalidades de recolección del año pasado. Así para los recolectores de temporada el precio de la tarifa comercial será de 15 € para los locales y 50 € para los recolectores vinculados a la zona, y en los de carácter recreativo, 25 €.

Respecto a las tarifas para dos días de validez y de carácter recreativo serán de 10 € para los foráneos y 5 € el turístico especial.

Hay que tener en cuenta que el permiso recreativo permite a su titular recolectar, desde un punto de vista lúdico o de autoconsumo, hasta 3 Kg de setas (sumando todas las variedades recolectadas) por día.

 

Condiciones generales de la recolección

  1. La recolección deberá realizarse sin causar daño al monte, quedando expresamente prohibido rastrillar el suelo o dañar el micelio de los hongos, así como estropear las setas de otras especies que no vayan a recogerse ya que  todas tienen una función importante en le ecosistema forestal e incluso hay muchas especies de setas que tienen un gran interés científico o bien son utilizadas para estudios, exposiciones o publicaciones.
  2. En los casos en los que la recolección conlleve el arranque del pie completo de la seta, el terreno deberá quedar en las condiciones originales, rellenando los agujeros producidos con la misma tierra extraída.
  3. Para la recolección y el traslado de las setas recolectadas se deben utilizar cestas o recipientes que permita la aireación de las setas. No está permitido el uso de bolsas de plástico que impiden la transpiración y la caída al exterior de esporas.
  4. Queda prohibido recolectar huevos cerrados de oronja (Amanita caesarea), es decir, con el carpóforo encerrado en el interior del velo. Los ejemplares de parasol o galamperna  (Macrolepiota spp.) deberán recolectarse con el sombrero extendido.
  5. Está prohibida la actividad de compra-venta de setas en los montes y caminos forestales. Algunas entidades locales disponen de ordenanzas que autorizan la compra-venta de setas. Los compradores en estos casos deben pagar la correspondiente tasa por uso de la vía pública. Los ayuntamientos designarán los espacios o locales expresamente autorizados para ejercer esta actividad.
  6. Está prohibido dejar basuras en el monte y encender fuego en zonas no autorizadas para ello.
  7. Para la recolección de setas, todas las personas deben de obtener su correspondiente permiso. A su vez, el titular del permiso, deberá cumplir las condiciones generales y específicas de cada área de regulación micológica. Los menores de 14 años no están obligados a obtener el permiso, pero para recolectar deberán ir acompañados de un adulto con permiso.
  8. El permiso es personal e intransferible y deberá ser presentado a requerimiento del personal de vigilancia autorizado o de la autoridad competente junto a un documento acreditativo de identidad (D.N.I. o equivalente).
  9. Se entenderá que todas las setas que porte el recolector habrán sido recolectadas en los montes objeto de regulación dentro del área de recolección regulada en la que se está realizando la actividad.
  10. Por motivos ecológicos se podrán establecer limitaciones temporales a la recolección en ciertas áreas o de determinas especies.
  11. Aunque el permiso de recolección está vinculado siempre al área de recolección para la que se expide, algunas modalidades pueden autorizar la recolección en otras zonas reguladas, en estos casos el titular desplazado deberá acatar y respetar las condiciones particulares establecidas para los permisos en cada una de ellas.
  12. En el caso de montes con accesos vallados, los recolectores deberán dejar las vallas cerradas a su paso.
  13. Se prohíbe recolectar setas durante la noche: desde la puesta de sol hasta el amanecer.
  14. Por motivos de seguridad, queda terminantemente prohibido recolectar setas en los días y superficies en los que se esté realizando o preparando una cacería colectiva debidamente autorizada. Todas las condiciones podrán ser suspendidas y/o modificadas por los Servicios Territoriales de Medio Ambiente de la Junta de Castilla y León.Ni la Consejería de Fomento y Medio Ambiente de la Junta de Castilla y León y los Servicios Territoriales de Medio Ambiente, ni las Diputaciones Provinciales, ni los Ayuntamientos y otras entidades propietarias, ni la Fundación Cesefor, serán responsables de los posibles daños y perjuicios provocados por el consumo de setas.

    Buenas prácticas de recolección

    Recomendaciones:

    Deben respetarse los ejemplares de setas muy pequeños, pues son muy difíciles de identificar y se pueden confundir fácilmente, además por criterios de sostenibilidad.

    Respetar los ejemplares envejecidos, pasados o agusanados porque ayudan, por la abundancia de esporas que poseen, a la expansión y fructificaciones futuras.

    No recoger setas que crezcan cerca de basureros, carreteras, zonas contaminadas o áreas industriales, ya que pueden contener metales pesados.
    Información práctica:

    Se recomienda extremar las precauciones para no perderse, por ejemplo,  recolectar en zonas cercanas a caminos y vías de acceso, hacer uso de algún tipo de mapa de la zona o dispositivo GPS, llevar un teléfono móvil podría ayudarte en caso de emergencia. Es recomendable llevar indumentaria acorde con la estación y de alta visibilidad, al igual que ir acompañado.

    Recolecte sólo las especies que conozca y la cantidad que vaya a vender o consumir, sin sobrepasar el límite que establezca su permiso.

    No deje mucho tiempo las setas sin cocinar, ya que son productos perecederos y se deben consumir lo antes posible.

    Los variados dichos populares sobre comestibilidad de setas que, alguna vez, todos hemos oído, son falsos y carecen de fundamento. Ante la mínima duda no las consuma ya que podrían provocarle, incluso, la muerte.

    En el caso de aparecer alteraciones digestivas o nerviosas después de comer setas, recomendamos acudir al centro hospitalario más próximo, siendo importante llevar algún ejemplar o resto de las setas ingeridas.
    Información toxicológica: 915620420.

    Servicio de Emergencias 112.